Servicii – Sebastian Catana

Strategii nutriționale pentru:

Optimizarea masei și compoziției corporale (”slăbit”) - vezi programul META SANA (link)
Corectarea deficiențelor nutriționale (fier, B12, folați, etc);
Îmbunătățirea profilului lipidic (LDL colesterol, HDL colest, ApoB, trigliceride);
Reglarea hipertensiunii arteriale și reducerea riscului pentru evenimente cardiovasculare; strategii nutriționale complementare tratamentelor pentru afecțiuni cardiovasculare;
Managementul diabetului și prevenirea complicațiilor;
Diete specifice pentru probleme/afecțiuni specifice: gută, afecțiuni renale, hipertensiune și afecțiuni cardiovasculare, boli inflamatorii ale sistemului digestiv (colită ulcerativă, boala Crohn), ficat gras nonalcoolic, etc.

Implementarea Ordinului ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, pe baza Regulamentului UE nr 1.169/2011; (descriere - link);
Compunerea meniului și a rețetarului dacă lipsește (cu valori nete și brute pt fiecare ingredient);
Alcătuirea de rețete cu specific dietetic (opțional în colaborare cu bucătarul clientului) pentru atragerea/deservirea segmentului de piață aferent;
Perfecționarea/optimizarea rețetelor curente pentru respectarea unor principii nutriționale de bază ce definesc o alimentație sănătoasă;
Calculul costului cu materia primă per rețetă, luând în calcul prețurile pieței, pierderile de materie primă, modificările fiecărui aliment la gătire, și alți parametri;
Alte colaborări (creator Sapiens Smart Food și NutriFood - livrare de seturi a câte 3-5 mese/zi).

Întocmirea de meniuri și rețetare pentru grădinițe, cămine de bătrâni etc, conforme cu legile în vigoare;
Întocmirea anchetelor alimentare anuale obligatorii prin lege (ordinul MS 541/2025) pentru unități de învățământ școlar și preșcolar (grădinițe);
Îmbunătățirea meniurilor prin aplicarea strategiilor și principiilor nutriționale adecvate categoriilor de beneficiari aferente (școlari/preșcolari, vârstnici, etc).